Диета для волос

Чудо-средства с полочки в ванной – это хорошо. Но любые волосы не прочь полакомиться дополнительными витаминами, которые им просто необходимы для красоты, здоровья и блеска.


Современные исследования доказали, что питают волосы не только внешние процедуры. Сбалансированный рацион с достаточным количеством белка и железа – важная вещь в укреплении волос.


Эта памятка проста и поможет вам в составлении ежедневного рациона:

• Употребляйте легкую, разнообразную пищу. На пользу пойдут бобовые, рыба, бананы, семечки тыквы и подсолнуха, орехи, растительные масла, морепродукты, йогурты, каши, овощи, мед. Хотя бы раз в день ешьте фрукты и салаты. И не злоупотребляйте диетами – волосы от этого только пострадают!

• Выпивайте не меньше 2 литров воды в сутки. Особенно полезна для питья талая вода. Заморозьте воду в морозилке, после оттаивания процедите и пейте между приемами пищи. Суточную долю воды распределяйте так, чтобы 2/3 приходилось на первую половину дня.

• Кофе, крепкий чай, чипсы и лимонад плохо сказываются на состоянии кожи головы. А значит, пользы волосам тоже не принесут.

• Если вы решили сбросить вес, делайте это аккуратно. Потеря мышцами тонуса отражается на состоянии волос – они тускнеют и ломаются.

• За час до сна волосам будут полезны стакан молока или сока.

• Здоровый вид волосам подарит регулярный прием морковного сока, чая с ромашкой, мятой или мелиссой.

• Сделать волосы крепче и пышнее помогут витамины, богатые цинком, кальцием. Их следует принимать курсами дважды в год.

Проблема 1: выпадение


Возможно, вашим волосам не хватает витамина Е. Именно он отвечает за питание волосяных луковиц. Употребляйте продукты, которые богаты этим витамином. Например, салат, помидоры, шпинат, горох, петрушку, шиповник, подсолнечное масло.


Проблема 2: перхоть


Предотвращает ее появление витамин F и цинк. Налегайте на орехи, молочные продукты, хлеб из муки грубого помола, растительные масла.


Проблема 3: ранняя седина


В витаминах группы В наши волосы нуждаются больше всего. Без них невозможен синтез кератина, из которого и состоят волосы. Если же на волосах выступает ранняя седина, возможно, организму не хватает витаминов В3 и В10. Их можно “добыть”  из арахиса, печени, рыбы, риса, яичных желтков, говядины. пивных дрожжей.


Проблема 4: повышенное салоотделение


За свежий вид волос отвечает витамин В2. Если волосы слишком быстро становятся жирными у корней, добавьте в рацион молочные продукты, хлеб, яйца, мясо и печень.


Проблема 5: волосы плохо растут


Полезно для роста волос бороться с секущимися кончиками. Подстригание кончиков обеспечивает волосам лучшее питание и поступление кислорода. Также причиной может быть недостаток витамина В9. Больше всего всего в сыре, твороге и овощах.


Проблема 6: тусклый цвет


Упругость и блеск волосам придает биотин. Вместе с витаминами группы В он предупреждает выпадение волос, способствует образованию пигментов в волосах. Биотин содержится в зеленом горошке, шпинате, яблоках, говяжей, свиной печени, муке.


Проблема 7: ломкость, сухость


Добавьте в рацион витамин А. Большое количество витамина содержит сливочное масло, молоко, морковь и яичные желтки.


Важно!


Разумеется, употреблять все эти продукты следует, соблюдая разумный баланс. И следить за тем чтобы они были совместимы друг с другом в приготовленных блюдах. Тогда польза для организма  и волос будет выше в разы.


Своими руками


Доступные и знакомые всем продукты могут также стать основой  средств для ухода за волосами. Приготовить их в домашних условиях совсем не сложно.


Шампунь для объема и блеска


Вам понадобиться : 1 яйца, 1 ст.л. желатина, 1 ст.л. любимого шампуня.
Желатин залейте 1/4 стакана кипятка. Размешайте, дайте остыть до комнатной температуры. Затем добавьте яйцо и шампунь. Слегка взбейте и нанесите на волосы на 5-7 минут. Смойте теплой водой.


Фруктовый бальзам-кондиционер


Вам понадобится: 1 желток, сок 2 апельсинов, мякоть половины яблока, 1/2 банана.
Смешайте все ингредиенты в миксере. Полученную. массу вотрите в чистые влажные волосы и оставьте на 20 минут. Остатки можно нанести на лицо (отличная витаминная маска). Для большей эффективности укутайте волосы и через полчаса тщательно промойте теплой водой.


Ополаскивание волос


Не ленитесь делать это после каждого мытья головы. Блондинкам на пользу пойдет отвар ромашки или настой свежезаваренного охлажденного зеленого чая. Для темных волос используйте черный чай, крапиву, лимонный сок.




Источник: www.beautyhealthlife.com

Магний для организма

Современная медицина признает магний микроэлементом № 1

• Магний является биологическим активизатором более 300 жизненно важных ферментов. Без его присутствия в организме невозможен нормальный энергетический, белковый, углеводный и жировой обмен.
• Магний крайне необходим для нормальной работы нервной системы. Он нормализует процессы возбуждения и торможения в коре головного мозга.
• Магний оказывает сосудорасширяющее и антиспастическое действие, снимает мышечные спазмы и напряжение.
• Суточная потребность организма в магнии для взрослого составляет 300-350 мг.

Аллен Карр о мясе, молоке и правильном питании

Из книги «Легкий способ сбросить вес», Аллен Карр

Allen Carr's Easyweigh to Lose Weight

Здесь имеет место типичный миф «пластикового ведра».
«Нам необходим кальций для крепких костей и зубов. Молоко и молочные продукты содержат кальций.» Но как коровы его получают? У слонов – гигантские зубы в форме бивней и огромные кости. Но ни слоны, ни коровы не пьют молока.

Самые полезные продукты для мозга.

Устрицы. Если Вы часто едите морепродукты, в частности, устрицы, то Вас можно назвать счастливчиком. Устрицы являются весьма полезными для работы мозга независимо от возраста человека. Причиной тому – высокое содержание цинка и железа. Такое сочетание микроэлементов позволит сохранить остроту ума и улучшить способность легко вспоминать необходимые факты. Цинк и железо способствуют способностям мозга быть сосредоточенным и запоминать информацию.

Чай. Стоит забыть о чашечке чая по утрам, ведь есть чай! Свежезаваренный зеленый или черный чай очень полезен для вашего мозга, потому что в нем полно катехинов. У всех наверняка были дни, когда ощущалась опустошенность и усталость, казалось, что лень даже думать. Причиной этому может быть как раз недостаток катехинов в мозге. Эти вещества прекрасно подходят для сохранения ума острым и свежим, для поддержания его нормальной работы. Катехины не только сохраняют работоспособность мозга, но и позволяют ему расслабиться, помогая в борьбе против умственной усталости.

Яйца. С возрастом мозг начинает сокращаться. Это явление получило название атрофии мозга. Многие из нас спокойно относятся к уменьшению других частей тела, но вот с уменьшением мозга смириться не захочет никто. Хотя этот процесс и естественен, бороться с ним можно, поедая яйца. Дело в том, что в них содержится много витамина В12, а также лецитин. Витамин В12 помогает против усыхания мозга, что часто чревато болезнью Альцгеймера. Желток, хотя и содержат много холестерина, также богат холином. Холин может помочь улучшить Вашу память.

Карри. Эта пряная пища является отличным способом оживить свой мозг и сохранить его свежим. Основным ингредиентом в порошке карри является куркумин, в нем полно антиоксидантов. А они как раз борются против старения мозга, поддерживая когнитивные функции, ухудшающиеся с возрастом. Антиоксиданты в карри помогают в борьбе против свободных радикалов, которые располагаются как в головном мозге, так и во всем теле. А ведь свободные радикалы могут вызвать воспаления и другие заболевание в организме.

Ягоды. Черника полезна для улучшения двигательных навыков и общих способностей к обучению. Эту ягоду часто называют лучшей для нашего мозга, неудивительно, что сегодня в продаже присутствует множество продуктов с использованием черники. Большинство других ягод, в том числе малина и ежевика полны антиоксидантов, которые прекрасно подходят для повышения работоспособности мозга.

Орехи и семечки. Практически все виды орехов полезны ля мозга. Набор питательных веществ способствует ясному мышлению. Даже взгляд на жизнь станет позитивным, ведь жирные кислоты омега-6 и омега-3 выполняют роль антидепрессантов. В некоторых орехах и семенах к тому же много тиамина и магния, которые улучшают память, когнитивные функции и питание мозга.

Листовые зеленые овощи. Хотя дети и не любят листовые зеленые овощи, такие как капусту или шпинат, они очень нужны для мозга, как, впрочем, и взрослым. Эти овощи особо помогают, когда есть необходимость вспомнить подзабытую информацию.

Рыба. Употребление рыбы в пищу может стать очень полезным для здоровья, особенно для мозга. В рыбе содержится много омеги-3, известной жирной кислоты, необходимой для нас в различных проявлениях. Если есть всего одну порцию рыбы в неделю, то можно значительно уменьшить свои шансы на болезнь Альцгеймера. Жирные кислоты помогают работе мозга, так как в нем есть слой нейронов, становящимся жестким из-за высокого содержания в организме холестерина и насыщенных жиров. А омега-3 содержит правильные жиры, что позволит нейронам лучше перемещаться по всему мозгу.

Шоколад. Ученые доказали, что содержание антиоксидантов, содержащихся всего в паре ложек какао-порошка намного больше, чем в других продуктах, таких как красное вино или зеленый чай. Основным антиоксидантом, найденным в какао, является флавонол, который улучшает приток крови к мозгу. В обычном молочном шоколаде этого вещества не так много, поэтому для мозга гораздо полезнее употреблять темный шоколад.

Что кому надо

Пищевые добавки: спецэффекты

Три группы продуктов

Имбирь

Имбирь является одним из самых древних и хорошо известных лекарственных растений, которое по полезным свойствам близко к таким кладезям полезных веществ и микроэлементов, как чеснок и лук. Имбирь широко используется в кулинарии и придает изысканный мягкий вкус мясным и рыбным блюдам, компотам и киселям, а также всяческой выпечке. Польза имбиря для здоровья человеческого организма была хорошо известна с незапамятных времен, и этот прекрасный лечебный продукт упоминается и в Коране, и в работах китайских философов, а также упоминается и в индийской медицине. Ну а в наших широтах имбирь получил распространение лишь недавно, ведь в северных широтах он не растет, поэтому на прилавках наших магазинов он преимущественно представлен в сухом виде.

Что я не знаю о сахаре?

Сахар
При производстве такого привычного и, как кажется на первый взгляд, безобидного продукта, как сахар, используются отходы бойни. А именно - животный уголь, получаемый при вакуумном сгорании костей. А еще точнее - пережженое в уголь мясо, кожа и кости.
Костный уголь является наполнителем фильтрующего материала сахароочистных фильтров. Такой уголь гораздо эффективнее растительного и текучесть сахарного сиропа через него значительно выше.

С января по сентябрь весь сахар, продаваемый в России, производится из импортного тростникового сахара-сырца, импортируемого преимущественно из Бразилии и Кубы. В сентябре, с началом уборки сахарной свеклы, российские заводы постепенно прекращают переработку импортного сырья и переключаются на свеклу. Оборудование большинства заводов позволяет перерабатывать как сырец, так и свеклу. Технология производства сырцового и свекловичного сахара, в основе своей, идентична. Так что половина сахара продаваемого на полках и применяемого в пищевой промышленности ,тростниковый, который точно рафинируют костным углем.
Если пройти по этой ссылке, то выходит, что сахар ГОСТ 21-94 ,а тем более 22-94 рафинируют костным углем, http://www.millernmiller.ru/cat_sugar.html
причем, если сахар для дома мы можем купить нерафинированный, то в кондитерских изделиях, используют в основном сахар повышенной очистки ГОСТ 22-94.
Вот еще: http://bcxb.ru/pavils/descriptions/033_54.htm
Стенд «Схема получения рафинада из сахарного песка»

Схема получения рафинада представлена макетами отдельных аппаратов и последовательно освещается электричеством для показа производственных процессов.

В клеровочных котлах сахарный песок растворяют водой до необходимой плотности сиропа. Затем сироп фильтруется через механические фильтры (густая хлопчатобумажная ткань) для удаления посторонних примесей и пропускается через косте-угольные фильтры для получения рафинированного сиропа, то есть очищенного от красящих веществ и других несахаров (зольных примесей). Очищенный сироп попадает в вакуумаппарат, где и уваривается до получения утфеля — смеси кристаллов сахара и патоки.

А это лучшая статья о производстве сахара, где подробно описана технология рафинирования костным углем как тростникового так и свекловичного сахара http://bibliotekar.ru/bes/112.htm

Кстати в тему сладостей, в 80% продаваемого шоколада помимо сахара добавляется еще и эмульгатор Е476 который содержит свиной жир, вот и получается шоколадка с салом.

Ппомимо всего этого сахар сильно ослабляет иммунитет, закисляя кровь и являясь питательной средой для разных бактерий, грибков и паразитов (подробнее об этом в книгах Н. Семеновой).

Сссылка на таблицу добавок, содержащих свиной жир, http://foto.mail.ru/mail/halet13/1858/1775.html


Фруктоза
Промышленная фруктоза - это абсолютно непригодный для использования организмом продукт, т.к. организм не может переработать ее в энергию как глюкозу, и направляет ее в жировые отложения, это проблема Америки, там большинство продуктов содержит фруктозу
К тому же сейчас фруктоза производится не из топинамбура, а путем расщепления глюкозы-сахара на сахарозу и фруктозу

Сахарозаменители
Аспартам - очень опасен вот ссылка http://www.med2.ru/story.php?id=7526
содержится в Кока-коле, в которую помимо этого в краситель добавляют порошок из каких то жуков.
Цикломат натрия -может вызвать почечную недостаточность.
Сахарин - при длительном применении может вызвать дистрофию печени.

Чем полезны специи

Имбирь улучшает пищеварение, способствует восстановлению после наркоза, избавляет от вздутий живота, "успокаивает" мышечные боли, смягчает проявления морской болезни.

Чеснок обладает бактерицидными свойствами, помогает справитсься с простудой, ангиной, гриппом; благодаря содержанию железа, кальция, йода, магния, цинка, фосфора, серы и минеральных солей повышает иммунитет, полезен при склерозе.

Холодильник

Немного о пище

Информация больше для тех, кто еще живет в городах и придерживается обычного типа питания. В этой материале хотелось бы осветить тему продуктов, которые КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ употреблять!!!

Эти продукты не просто вредны, а ОПАСНЫ для здоровья!

Глутамат натрия.

Нельзя есть продукты с добавкой Е- 326 (глутамат натрия). Берете упаковку товара в магазине и читаете. Если указан глутамат натрия, не покупаете ее вовсе.

Глутамат натрия является усилителем вкуса. Сейчас его добавляют даже в самые неожиданные продукты, дабы «подсадить « на них население. Будьте внимательны!

Лучше пользуйтесь естественными продуктами: соль, сахар, перец и т.д. Но глутамат ни в коем случае – просто погибнете.

Сахарозаменители.

НИКАКИЕ сахарозаменители нельзя кушать.

Транс-жиры.

Масло 72,5% нельзя кушать ни в коем случае. Это транс-жир – растительное масло низкого сорта разбитое водородом.

Масло меньше 82,5% НЕ БЫВАЕТ. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограмм транс-жиров.

Малосольная селедка в пластиковых упаковках.

Малосольная селедка хранится только в масле. Ни в каком уксусе, вине она не хранится. Если селедка без масла, значит в нее добавлен уротропин.

Красная икра малосоленая.

Принцип тот же. Красная икра долго не хранится. Только в замороженном виде или сильносоленая. Если продается слабосоленая, значит, в нее добавлен, либо уротропин, либо лимонная кислота. Может быть добавлено что-то другое, но на выходе все равно получается формальдегид.

Заведомо генно-инженерные продукты.

А) Арахис.

Вживляется ген петунии. Страшно ядовитое вещество. И насекомые арахис не едят.

Б) Зеленый горошек (консервированный)

В) Кукуруза ( консервированная).

Г) Импортный картофель.

Д) Крабовые палочки. (Крабовая эссенция, смешанная с соей)

Е) Какао

Кукурузные палочки и хлопья с сахаром.

Если покупаете кукурузные хлопья, палочки, они должны быть только НЕ сладкие. Потому что сахар не используют в производстве. Сахар горит при температуре 140 градусов. Поэтому использую сахарозаменители, в данном случае цикломат.

Каши и крупы с ароматизаторами и красителями, идентичными натуральным.

Это химические вещества, имеющие запах – привкус груши, клубники, банана и т.д. Ничего натурального здесь нет.

Леденцы.

Барбарис.

Сейчас используется настолько сильная химическая эссенция, что если вы слегка намоченную конфетку оставите на скатерти, она прожжет скатерть насквозь, вместе с лаком. Уничтожается даже пластик. Представьте, что происходит с вашим желудком.

Мармелад.

Ничего общего с тем, что было при СССР, нынешний мармелад не имеет. Это просто чудеса химической промышленности. Смертельно опасно.

Джемы.

Мощнейшие антиокислители. Никогда Вы не сможете сохранить вишню в таком первозданном виде.

Жареную картошку в фаст-фудах и готовую в магазинах.

Сейчас используются антиокислители такие, что картошка держится год и не чернеет.

Все, что касается фаст-фудов. Шаурмы, пирожки и даже салатики в McDonald’s

Вареные колбасы.

Они из генно-модифицированной сои. Сосиски, сардельки, вареная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок.

Ветчина. Шинка и т.д.

Ни о какой натуральности в данном случае вообще речь не идет. Берется тоненькая шейка и килограмм геля. За ночь в специальной машинке гель «расколбашивается» вместе с кусочком шейки и к утру получается огромный кусок «мяса». Как такового мяса в нем не более 5%. Все остальное – гель (каратинин, усилители вкуса, усилители цвета). Розовый цвет такому «мясу» придают усилители цвета вместе со специальными лампам. Если выключить лампы в витрине, Вы увидите, что цвет – зелененький такой.

Сырокопченые колбасы.

Как раньше уже никто не коптит. Используются коптильные жидкости, в которых опять -таки формальдегид.

Молочные продукты длительного срока хранения (более 2 мес)

Все, что хранится более 2-х недель, употреблять нельзя. Асептическая упаковка – это упаковка с антибиотиком.

Майонез в пластиковых упаковках.

Уксус, находящийся в майонезе, хотя его там быть не должно, разъедает стенки пластиковой упаковки, высвобождая канцерогены. В пластиковые упаковки можно ложить только нейтральные продукты.

Арбузы.

Если Вас пронесло 10 раз, то на 11-й может и не пронести. Арбуз – удобряется такими веществами, что это первый кандидат на отравление.

Виноград, который не портится.

Виноград съедают грибы на корню. Его еще не успели снять с ветки, а его уже едят грибы. Поэтому если продается какой-нибудь там кыш-мыш и лежит более 5 суток, знайте, он обработан хлороформом и другими серьезными антиокислителями.

Перец (не в сезон)

Абсолютно генно-модифицированный продукт.

Дрожжевой хлеб. Белый хлеб.

Употребляя дрожжевой хлеб, Вы кушаете грибы. Предпочтение нужно отдавать ржаному хлебу. Рафинированная белая мука высших сортов, как и другие рафинированные продукты, уверенно входит в топ вредных продуктов питания. "Нарезной батон” не является полноценным хлебом. Это "сдоба”, со всеми вытекающими.

Покупные грибы.

Курага, чернослив, изюм.

Если видите красивенькую курагу или изюм, проходите мимо. Задумайтесь, что с ней нужно сделать, чтоб сохранить абрикоску, как будто она недавно с дерева. Курага должна быть страшненькая и сморщенная.

Мороженное.

Особенно в специализированных заведениях типа Баскин Робинс. Или иностранное мороженное. Сейчас фактически невозможно найти мороженное, изготовленное из молока. Если Вы найдете где-нибудь настоящий пломбир из молока, тогда смело можете покупать. Фруктовые мороженные – это голые эссенции, ничего натурального в них нет.

Кексы в упаковках.

Рулеты.Они не черствеют, не портятся, не сохнут, с ними вообще ничего не делается. Он месяц будет лежать. И через месяц он будет такой же.

Конфеты.

90% шоколада, это вовсе не шоколад (красители-заменители).

Шоколадные батончики. Это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами. Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность и желание есть их снова и снова.

Курицы.

В особенности мужчинам вообще нельзя есть куриц. Потому что курицы все на гормонах. Курица получает 6 женских гормонов, включая прогестероновые. Поэтому если мужчина начинает есть женские гормоны, у него естественно падает тестостерон причем до уровня, который потом не восстановить.

Баран единственное животное, которое не будет кушать никаких гормонов. Кушайте мясо некоммерческих линий.

Курица сейчас – это самый коммерческий продукт!

Плавленые сырки.

Категорически нельзя есть. Они абсолютно не усваиваются!

Растворимый кофе.

Мужчинам вообще нельзя! Категорически! Происходит полное перерождение гормональных желез.

Ароматизированные чаи.

Пейте натуральный чай, в котором ничего не плавает, дополнительного вкуса нет. Все ароматизированные чаи то с лимонной кислотой, то с апельсиновой кислотой, то с еще какой-то там кислотой. Привыкание возникает мгновенно. Нам необходимо все кислоты вывести из организма.

Рафинированное дезодорированное растительное масло.

Данное масло нельзя использовать в сыром виде в салатах. На нем можно только жарить.

Майонез, кетчуп, различные соусы и заправки.

В них высокое содержание красителей, заменителей вкусов и ГМО в них, кроме того, консерванты, предохраняющие эти продукты от порчи, нарушают микрофлору кишечника, уничтожая и полезных микробов в организме.

Картофельные чипсы.

Картофельные чипсы, особенно приготовленные не из цельной картошки, а из пюре. В сущности это смесь углеводов и жира плюс искусственные вкусовые добавки.

Продукты быстрого приготовления.

Продукты быстрого приготовления: лапша быстрого приготовления, растворимые супчики, картофельные пюре, растворимые соки типа «Юпи» и «Зуко». Все это сплошная химия, наносящая вред организму.

Алкоголь.

Алкоголь. Даже в минимальных количествах мешает усваиванию витаминов. Кроме того, алкоголь очень калориен сам по себе. Рассказывать о влиянии алкоголя на печень, почки, наверно, и не стоит, вы и так всё прекрасно знаете. И не стоит полагаться на то, что определенное количество алкоголя идет на пользу. Всё это имеет место лишь при разумном подходе к его употреблению (довольно редко и в малых дозах).

Сладкие газированные напитки.

Сладкие газированные напитки – смесь сахара, химии и газов – чтобы быстрее распределить по организму вредные вещества. Кока-кола, например, замечательное средство от известковой накипи и ржавчины. Подумайте хорошенько прежде, чем отправлять такую жидкость в желудок. К тому же газированные сладкие напитки вредны и высокой концентрацией сахара – в эквиваленте четыре-пять чайных ложек, разбавленных в стакане воды. Поэтому не стоит удивляться, что, утоляя жажду такой газировкой, вы через уже пять минут снова хотите пить.

Клубника зимой.

Абсолютно бесполезный продукт. Ни одного «вшивого» витаминчика там нет.

Соки в пакетах.

Ни о каких натуральных соках в данном случае речь не идет. НЕТ натуральных соков в продаже в пакетах. НЕТ!!!! Не смейте поить ими детей! Это чистая химия.

Это примерный список продуктов, от которых нужно отказаться полностью! Речь идет не о неполезных продуктах, а о СМЕРТЕЛЬНО ОПАСНЫХ.

Овсянка ...

Каждое мое утро начиналось с тарелки овсянки, такой полезной и дающей столько сил и энергии! Но однажды, наткнувшись на небольшую статью, я перестала есть овсянку. Вобще.
Вот эта статейка.

Круиз клетчатки от стола до стула

С точки зрения врачей, чем больше нерастворимой клетчатки — тем больше объем стула, чем больше объем стула — тем меньше вероятность запоров (сильнее земное притяжение…). В процессе такого «лечения» наберешь не только кучу гниющего, извините за грубую правду, дерьма, но еще и массу проблем похуже. И вот, почему.
Нерастворимая клетчатка абсорбирует во много раз больше жидкости, чем её собственный вес. Хотите в этом убедиться воочию? Размельчите в блендере или в ступке 100 г ваших любимых хлопьев и поместите их в глубокую кастрюльку. Медленно, стакан за стаканом, доливайте воду, пока она вся не впитается в набухшую массу. (Напоминаю: в одном стакане 250 мл воды.) И наблюдайте…
А теперь давайте разберемся, что же происходит во время круиза этой набухшей массы от тарелки до унитаза:

• Слизистая рта. Нерастворимая клетчатка имеет тенденцию закупоривать слюнные железы, что я прекрасно помню из моего печального опыта профилактики запоров с помощью Raisin Nut Bran. Соответственно, нарушается выделение слюны, увлажнение и ферментация пищи, появляется сухость во рту, которая усугубляет болезни десен и зубов. О дискомфорте и говорить не приходится…

• Зубы, десны, пломбы, коронки, мосты и протезы. Измельченная жеванием, сладкая, липкая кислотная масса имеет тенденцию забиваться («прилипать») во все возможные щелочки — от интервалов между зубами до периодонтальных карманов, от микротрещин в эмали до зазоров между десной и протезами. Бессчетные колонии бактерий в ротовой полости немедленно начинают поглощать эту «питательную среду» и размножаться. О последствиях нетрудно догадаться: хронический запах изо рта (халитоз, halitosis), образование камней, кариес зубов, периодонтит и, наконец, пародонтоз. Никакая зубная щетка не в состоянии вычистить эту гадость изо рта. Когда я так питался, мне латали три-четыре «дырки» ежегодно, не говоря уже о бесконечных чистках, кровоточащих деснах и периодонтите. С тех пор, как мы перешли на функциональное питание, и у меня, и у жены не только практически исчезли камни и перестали кровоточить десны, но и не появляются новые «дырки».

• Желудок. Этот орган предназначен исключительно для переваривания белков. Хорошо измельченная зубами нерастворимая клетчатка в хлопьях безвозвратно абсорбирует воду и растворенные в ней витамины, минералы, желудочный сок и пищеварительные ферменты.

• Двенадцатиперстная кишка. Объемный сгусток пищи (как в эксперименте с хлопьями) попадает в орган, предназначенный для усвоения жидкого содержимого желудка (химуса). Мало того, нерастворимая клетчатка, как в случае со слюнными железами, забивает протоки желчного пузыря и поджелудочной железы, а пропитавшие ее кислота и желудочные ферменты начинают «переваривать» незащищенную деликатную слизистую двенадцатиперстной кишки, после чего, обычно, следует язва.

• Поджелудочная железа. Соки поджелудочной железы нейтрализуют кислотный компонент химуса, чтобы защитить щелочную среду двенадцатиперстной кишки от повреждения. Чем выше кислотность, тем больше нагрузка на этот важный орган и на минеральные резервы организма.

• Тонкий кишечник. На всем протяжении тонкого кишечника (в среднем 4,5 метра) продолжается усвоение питательных элементов из переваренной пищи. О каком усвоении может идти речь, когда этот чувствительный орган должен протолкнуть через себя разбухший сгусток нерастворимой клетчатки, насыщенной кислотой, инородными ферментами и бактериями! Клетчатка, как насос, продолжает втягивать в себя все полезное, что попадается на её пути. Вот почему вспучивание кишечника и газы – непременный аккомпанемент «здорового» питания. Осталось только добавить, что богатая клейковиной (gluten) пшеничная мука делает с кишками то же самое, что клей — с бумагой… Не склеивает, конечно, но покрывает тонким слоем слизистую кишечника и блокирует усвоение водорастворимых витаминов и минералов, а также жиров и других питательных элементов (целиакия, спру).

• Слепая кишка и восходящая кишка. Сюда попадает жидкое содержимое из кишечника и симбиотические бактерии, если они у вас есть, конечно. Если же их нет, патогенные вместо них начинают «доваривать» эту жидкую массу и проталкивать её наверх. Не так уж легко протолкнуть наверх набухший комок нерастворимой клетчатки, удельный вес которой намного превышает вес воды. А так как всё тяжелое тонет, в нижнем колене восходящей кишки постоянно находится непереваренный сгусток пищи и часто инфицирует аппендикс. Закупоренный аппендикс не в состоянии эвакуировать гниющие массы, ну а дальше — начинается известный многим приступ аппендицита… Кстати, в учебниках по физиологии написано, что аппендикс – это атавистический орган (не нужный человеку). Это, конечно же, полная чушь! Аппендикс выполняет функцию инкубатора для симбиотических бактерий, необходимых для нормального образования стула и пищеварения. По моему мнению, у людей с удаленным аппендиксом намного выше риск и колита, и запоров, и слабого иммунитета, и хронического дефицита витаминов группы B и К (фактор коагуляция крови), которые вырабатываются в процессе жизнедеятельности симбиотических бактерий. Однако, если аппендикс служит инкубатором для патогенных бактерий, занесенных с нерастворимой клетчаткой, — без него, наверное, даже лучше…

• Ободочная кишка (восходящая, поперечная, нисходящая и сигмовидная). Частично сформированный стул попадает в обводную кишку en route (по пути) к прямой кишке. Если из-за запоров прямая кишка уже забита каловыми массами, тяжелая, разбухшая клетчатка распирает обводную кишку. Контакт деликатной слизистой с непереваренной, инфицированной, гниющей и бродящей массой — идеальное условие для микротравм с последующим образованием полипов и раковых опухолей. Гравитация тоже делает своё дело: дивертикулез (дивертикулы, множественные грыжеподобные выпячивания стенок кишечника) — еще один привычный «спутник» диеты, богатой клетчаткой. В результате — боли, связанные с механическим давлением, во всех регионах кишечника (тонкого и толстого).

• Прямая кишка… Приехали! Тут совсем интересно. На медицинском жаргоне, прямая кишка выполняет «резервуарную и эвакуационную» функции, т.е. является резервуаром для окончательно сформированных фекальных масс en route к унитазу… Длина прямой кишки — 15-16 см. Так что, если из вас «эвакуируется» «сформированная колбаска» длиннее карандаша, можете себе представить, в каком регионе толстого кишечника начинается хранение фекалий и как долго они там находятся. И наконец, самое интересное: «Прямая кишка (rectum) — дистальный отдел толстой кишки, расположенный в заднем отделе малого таза и заканчивающийся в области промежности. У мужчин спереди от П. к. находится предстательная железа, задняя поверхность мочевого пузыря, семенные пузырьки и ампулы семявыносящих протоков; у женщин — матка и задний свод влагалища»1. Ай-яй-яй… Оказывается, наши самые важные и самые уязвимые органы — предстательная железа, мочевой пузырь, матка и задний свод влагалища — «живут» по соседству с нашими же собственным кишками, набитыми дерьмом, как ливерная колбаса — фаршем… А мы ещё удивляемся, почему «простата» — увеличена, влагалище – поросло грибком, матка — болит и не вовремя кровоточит… Надо же!

• Ректальный кувшин (ампулярная часть прямой кишки). Здесь находятся геморроидальные вены и прямокишечное венозное сплетение. Вы уже догадались, к чему я веду. Конечно же, к геморрою, свищам и прочим прелестям от «сформированного стула», для «эвакуации» которого требуется так много усилий…

• Унитаз… Приплыли. Здесь всё просто: газы — значит бродит и нарушено всасывание; смердит — значит гниет; тонет – значит много непереваренных компонентов; диаметром почти с докторскую и длиннее карандаша — значит застой. Если кровь, слизь, жир — это уже симптомы язвенной болезни, опухолей, несварения и воспаления… Согласитесь, нет большего удовольствия, чем in the privacy of your own bathroom наблюдать свой собственный здоровый стул — «худой», гомогенный, почти без запаха, не тонет и мало… Хорошо поработал — хорошо отдохнул. Хорошо поел — хорошо… сами-знаете-что… Ай да прелесть, это функциональное питание!

• На полпути находятся ваше сердце и сосуды, куда в конечном итоге и попадает переваренная пища. В 100 граммах Kellogg's All-bran With Extra Fiber содержится 80 г углеводов; в стакане молока — еще 11 г. Итого: 91 грамм — дневная потребность взрослого человека среднего роста, веса и степени нагрузок, что гораздо больше потребностей ребенка. И это — только завтрак…

Приятного аппетита!